Mathilde et Juan m'ont consulté pour les aider à définir les espaces et l'organisation technique du local. La surface est limitée et des contraintes ont complexifié le travail...
Avant (rappelez-vous c'était cela )
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| tout un concept... |
Dans ce projet, il a fallu réfléchir aux zones clients / comptoir / cuisine /privée. Dès le départ la demande à été de créer un bureau + salle de repos avec douche. Compte-tenu de la surface limitée, nous avons fait les bureau/douche/salle de repos en mezzanine en partie au dessus de la cuisine.
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| Mezzanine |
Nous exploitons le bloc béton saillant (local poubelle de la copro situé dans l'allée) pour faire l'arrivée de l'escalier et nous le prolongeons en acier pour y créer la douche, deux marches d'accès seront installées pour atteindre la mezzanine. Le niveau intermédaire permet de se tenir debout sous la poutre.
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| nous gardons ce mur tel quel |
Après quelques semaines de travaux, Mathilde et Juan peuvent enfin vous faire profiter de leurs excellentes préparations à emporter ou à déguster sur place !
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